2014年06月23日
玄米ライスバーガーは美味いのだ。
私はライスバーガーが大好きでありますが、
今まで食べた中で、間違いなく、これが一番だと思いましたね。
あ、いきなり感想から始まって申し訳ありません。
今日は「酵素でヘルシークッキング」の日でした。
お馴染みの小畑佳奈子先生による、
酵素を使ったマクロビオティックの料理教室です。
こないだ酵素味噌を作ったばかりだし、
梅酵素のシーズンでもあるので、
それを使った料理をお願いしました。
梅雨でもありますから、お腹が元気になって解毒もしてくれるのがいいな・・・。
それには酵素と梅と味噌があれば、怖いものナシ！！
と、イメージを押し付ける私の欲求に応えてくれたのが今回のメニュー。
メインは最初の画像の玄米ライスバーガーです。
これはキンピラ牛蒡と紫蘇をはさんだもの。
豆乳マヨネーズとクルミ味噌で味がつけてあり、
色んな香りが食欲をかきたてるのです。
もう一つのライスバーガーには、車麩のカツがはさんであります。
これはボリューミーでとっても美味しいの。
お肉がなくても大満足の一品。
そして、根菜と豆のスパイシーサラダ。
豆が実は嫌いな私ですが、これは本当に美味しかった。
クミン、オレガノ、黒コショウが効いていて、きび酢の優しい酸味とぴったり合っており、
いくらでも食べられてしまうのですよ。
そして酵素味噌で作ったお味噌汁。
何もいう事ありませんのです。
最後のデザートは、梅酵素のゼリー。
甘酸っぱくて、冷たいのだけれど、
食べたらなんだかお腹が温かくなったような気がする不思議な感じ。
食べながら、熱心に耳を傾ける参加者たち。
今回も、大勢の方たちが来てくれました。
嬉しい限りです。
最後に一人ずつ感想を言ってもらって、
「酵素でヘルシークッキング ６月の巻」は無事に終わったのでありました。
来月もやりますよ～。詳細は決まり次第お知らせします。
お楽しみに。
