2013年12月12日
酵素料理教室は大好評でした。
「酵素でヘルシークッキング！！」
というわけで、酵素を使った基本マクロビオティック料理教室が、
水曜日にくすりのキリン堂店内で行われました。
お料理を作ってくれる先生は、
天空のカフェジールで本格的メニューをこなしている小畑佳奈子先生。
別名りあんさんですけどね。
酵素の説明を同時進行で、
大高酵素の販売会社社長がしてくれる・・・・はずでした。
ところが、
よんどころない事情でまさかの欠席！！ノオーーーーーーー！！！
ってことは、私が解説？？？？
何を隠そう、私は大勢を前にしゃべるのが苦手。
特にアドリブがまったくきかないタイプなんですよ。
そんな波乱含みな中、酵素料理教室はスタートしたのでした。
準備万端。（私がしたわけじゃないけど）
携帯で一生けんめい撮影を試みるが、うまくいかない私。
沙夜ちゃんが、
「キリンさん、デジカメないの？」
そうでした。私にはデジカメという強い武器が・・・・・。
さっと構えたのですが、なんかヘン。
・・・・・電池切れだよ・・・・。（私のデジカメは電池なの）
沙夜ちゃんに悲しい声で
「電池切れ～。」
と言うと、彼女はもっと悲しい声で、
「アタシもだよ～。」
とはいえ、主催者として画像がないでは済まないので、
スタッフのピーちゃんに助けを求めると、
ピーちゃんは隣のフルーツ屋さんに助けを求め、
デジカメに電池を入れてもらったのでした。
そんなことはいいから、
料理はどうしたって？それはこんな感じです。
かぶのポタージュを作ってるところ。
ミキサーにかけるかわりに、バーミックスを使うと簡単。
お料理には酵素がたっぷり。
そして、酵素入りの発酵小麦粉「ふげん」もたっぷり。
干しシイタケに「ふげん」をまぶし、ソテー。
美味しそう！！
子供もパクパク。
かぼちゃのカスタード。とってもクリーミー。
かぼちゃと玄米とブロッコリーのリゾット。
色取りもいいし「ふげん」が入っているので消化も抜群。
そうそう、酵素ドレッシングのサラダも美味でした（順不同すぎる）。
食べてる途中から、
「暑くなってきた・・・・・。」という声がしきり。
そうなんです。
だって、今回のお料理は身体を温めるものばっかり。
お腹の中からぽかぽかしてくるんですよ。
漢方で考えると、
白い蕪は「肺」、黄色いかぼちゃは「脾」、黒い干しシイタケは「腎」に良い野菜たち。
肺に良いものは風邪を予防し、
脾に良いものはお腹を温め、
腎に良いものは泌尿器、生殖器を温める。
さらに「酵素」と「ふげん」でパワーアップ！！！
なんて冬にぴったりのお料理なんでしょう。
レシピはりあんさんが考えてくれたもの。さすがです。
参加者の感想も、勉強になった、美味しかったと喜びの声ばかりでした。
そして、次回も是非また参加したいと。
というわけで、またやりますよ～。
次回は1月の予定。詳細はまたお知らせします。
とにかく無事に終わって良かった。ふう。
