2009年02月10日

味噌を造ったぞ!!




ゼイゼイ・・・。味噌造りも体力勝負です。

朝から集まって、大豆を煮て、つぶして、麹と混ぜ、
瓶に詰めて、3時頃までかかりました。ハアハア・・・・。

要所要所に酵素とふげん(酵素入りの粉)をふんだんに使うことで、
発酵をパワフルにし、熟成の時間を短くでき、カビが生えにくくなるんんです。

♪美味しい味噌を造ろう~
♪生きてる味噌を造ろう~

ってなわけで、愛情たっぷりな味噌が出来上がりました。
3ヵ月後をお楽しみに。

途中に酵素を使ったリゾットや野菜料理も大好評だったので、
次回はお料理教室を企画するつもりです。

それと、忙しい中を
ゆっくり堂の山口先生と、和心さんが来て下さいました。
山口先生は、自ら手作りの煮しめ持参。(ウレシイ)
特性の野菜スープで煮込んであるそうで、とても美味しかったです。

和心さんはオヤツの差し入れ。えへへへ。

裕さんはデカイ瓶を持ち込み、手ずから味噌を造られました。

おお~~!!!!!
大変なことに気づいてしまった。
お茶を出しとらん!!!!


同じカテゴリー(健康一般)の記事画像
夏こそ、温灸!!
梅酵素の季節
耳温灸はいいモンだ。
正月太りは早めに解消!!
新年あけまして、酵素断食。
温灸セミナー大成功。
同じカテゴリー(健康一般)の記事
 夏こそ、温灸!! (2016-07-27 14:07)
 梅酵素の季節 (2016-05-10 14:13)
 耳温灸はいいモンだ。 (2016-04-28 13:34)
 正月太りは早めに解消!! (2016-01-13 16:39)
 新年あけまして、酵素断食。 (2016-01-05 13:55)
 温灸セミナー大成功。 (2015-12-09 19:35)

Posted by キリンさん at 16:06│Comments(11)健康一般
この記事へのコメント
私がキリンさんトコへお邪魔したあかつきには、
自ら「お茶のさいそく」をしようと思います♪

ヨロシクです♪
Posted by 彩 楽 at 2009年02月10日 16:14
今日は確かお味噌作りを見に行ったはずなのに
気がつけばお味噌の「お」の字も見てない気が・・・。
いただいて帰ったリゾットは次女のおなかに消えました(涙)
半分食べて残りは夕食だから手を出すなと言うお達しがでました

お薬は本人が帰って来次第チャレンジして見ます
ありがとうございました
Posted by 和心 at 2009年02月10日 16:21
味噌作りお世話になりました。
酵素の力は無限大ですね。 何よりも
酵素で作ったランチがとても美味しかったです。
さりげなく料理に入れると臭みもなくて
自然に体にいいものを取り入れることになりますね。
うちの父にも食べさせよう、じゃなくて食べてもらおっと。
Posted by 裕 at 2009年02月10日 16:41
彩 楽さん

ホント、催促してね。それとなく・・・
さっきまきんちゃんが来てくれて、
お茶はセルフにしようかと話し合ったところです。

いつでもいらして、待ってますよん。


和心さん

今日は有り難うございました。
バタバタしてて、言いたいことがかなり残ってます。
薬は、はっきり言って苦いです。
近いうちにお揃いでいらしてね。
お力になれると思いますので、是非。


裕さん

こちらこそ、手際が悪くて迷惑かけました。
でも楽しかったですね。
3ヵ月後が楽しみですなあ。
レシピ、活用して下さい。
Posted by キリンさんキリンさん at 2009年02月10日 17:20
またお茶だし忘れたんですか〜(笑)

お味噌づくりお疲れさまでした♪
いいコに育ってくれますよ〜に^^
Posted by 沙夜沙夜 at 2009年02月10日 17:44
キリンさん

差し入れ、ありがとうございます。
行けませんでしたが、たっぷり頂きました!
Posted by setusetu at 2009年02月10日 17:47
沙夜さん

くすん、なかなか成長しません。
学習能力がないのかも。
味噌は頑張って育てますので、楽しみにしていて下さい。
気に入ったら、来年は製造にも参加してね~。

setuさん

来られなくて残念でした。
また何かあったら誘いますね。
Posted by キリンさんキリンさん at 2009年02月10日 18:05
今日はおじゃましました~

おやつなどもらって(^_-)☆子供は食うだけ食って、帰ろう!だし(;_;)
今度は足湯?しにいくね~
Posted by まきんちゃん at 2009年02月10日 19:31
今度は是非、味噌作りに参加してみたい
です^0^/
それと、漢方にも興味があるので
今度お邪魔させて頂きますねぇ~^0^v
Posted by グリーンオアシス at 2009年02月11日 09:29
ご苦労様でしたぁ~~<(_ _)>
(って。。キリンさんが仕込んだんじゃなかったっけ?笑)
いやぁ~~~3ヵ月後・・・
た~~のしみぃ~~~~♡
Posted by カッ達? at 2009年02月11日 10:43
まきんちゃん

こちらこそ、来てくれて有難う。
いつも娘さんの名前を聞きそびれる。
今回もまた・・・。
オデンが好きなことは理解したのだけれど。


グリーンオアシスさん

いつでもいらして!!待ってるよん。
私は緑を育てきれない粗忽なヤツなので、
そっちの話も聞きたいです。


カッ達?さん

私は調理実習の時、
必ず皿を洗っていたヤツでした。
わかるでしょ?
Posted by キリンさんキリンさん at 2009年02月11日 22:01
 
<ご注意>
書き込まれた内容は公開され、ブログの持ち主だけが削除できます。

削除
味噌を造ったぞ!!
    コメント(11)