くすりのキリン堂

店が開くと同時に、待ち構えていたかのように、
裕さんが入って来られました。

「これでいいですかね？」

明日の味噌造りに使うカメです・・・。
アナタ、たしか注文は一瓶・・・しかもデカイ・・・。

どっちか一つを選んで使うわけですが
いやあ、張り切ってますね。裕さん。性格丸出しですよ。

裕さんもみやｃｈａｎ仲間です。ここでブログを紹介すべきなのよね。
えっと、Ｊ－プランだっけ？あれ？
あとでｓｅｔｕｋｏ先生に聞いて、あらためて紹介します。トホホ。

味噌は発酵食品です。手造りの経験がある方はご存知でしょうが、
発酵はそれぞれの生命活動ですから、時間もかかるし、
それぞれ違う味に仕上がります。

酵素を使うことで、熟成発酵のスピードを上げ、
また菌のバランスを絶妙に整えてくれるので、
とても香り高い美味しい味噌が出来上がるわけです。

というわけで、明日はいよいよ味噌造り本番！！

チラ見も大歓迎ですが、せっかくですから
お昼の試食もしていってね。
５種類のヘルシー料理とお漬け物が待ってます。