2014年05月30日

酵素味噌、今年は大アタリ。



昨日、3月1日に仕込んだ酵素味噌を開けました。
美味しそうでしょう?


開く前はこんな感じ。
3か月、じっくり寝かせて熟成させた酵素味噌。

普通のお味噌だと、もっと時間がかかるのだけど、
酵素を入れているので短期間でしっかり発酵するのでありました。

開けてみると・・・・・、ビックリしないでね。


こんな風にカビカビるんるんがっ!!!!!!
驚きのカビの量。雲のじゅうたんみたいです(いや、そんないい物では)。

このカビは、その年によって違います。
去年はあまりカビがない状態でありました。

だけど、心配いらないんです。
カビの生えたフタ(味噌フタ)をめくると・・・・・。

そこには綺麗な綺麗な美味しいお味噌が眠っていたのです。



不思議なのですが、
カビが多い年のお味噌の方が、よく馴染んで美味しいような気がします。

そうです、今年の酵素味噌は、はっきり言って美味い!!
夕べは炊き立てのご飯に味噌を載せ、香りと旨みを存分に味わった私。

いや~、贅沢。

というわけで、ご予約の方にお味噌をお分けします。

お味噌は自宅の冷蔵庫に保管してありますので、
取りに来られる日時をご連絡くださいね。
その時には、お店に持ってきておきますので。

そうそう、酵素といえばお料理教室。
こないだ6月の予定を19日と告知したのですが、
それは大間違い。申し訳ありません。

6月23日(月) 11:00~13:00頃まで
くすりのキリン堂にて行います。

こちらが本当でございます。
詳細はまた後日お知らせいたしますが、
おそらく和食。

酵素味噌、使うかもよ~。請うご期待。では。


同じカテゴリー(健康一般)の記事画像
夏こそ、温灸!!
梅酵素の季節
耳温灸はいいモンだ。
正月太りは早めに解消!!
新年あけまして、酵素断食。
温灸セミナー大成功。
同じカテゴリー(健康一般)の記事
 夏こそ、温灸!! (2016-07-27 14:07)
 梅酵素の季節 (2016-05-10 14:13)
 耳温灸はいいモンだ。 (2016-04-28 13:34)
 正月太りは早めに解消!! (2016-01-13 16:39)
 新年あけまして、酵素断食。 (2016-01-05 13:55)
 温灸セミナー大成功。 (2015-12-09 19:35)

Posted by キリンさん at 12:38│Comments(0)健康一般
 
<ご注意>
書き込まれた内容は公開され、ブログの持ち主だけが削除できます。

削除
酵素味噌、今年は大アタリ。
    コメント(0)