2014年04月15日
四月の「酵素でヘルシークッキング」レポ。
いつものように、野菜を「ふげん水」に漬けて、
酵素でヘルシークッキングは始まります。
「ふげん」とは酵素を入れて自然発酵させた
発酵小麦粉なんです。
これがとってもいい仕事してくれるのだけど、
話始めたら長くなるので省略。
気になる人は聞きに来てね。
お料理の講師は、いつもお世話になっている「小畑佳奈子先生」です。
毎回マクロビ料理を美味しく紹介してくれるので、とても楽しみ。
今回のテーマは「ベジ中華」ということだけど、
お肉もお魚も使わないで、
あの中華が作れるのか?と内心ちょっぴり不安です。
今回のメインはこれ。
なんだ?こりゃあ。
こうして切っていくのだ。
それを伸ばすと・・・もうわかりましたね?
餃子の皮の出来上がりなのだ。
皮から作るなんて面倒・・・と思ってるアナタ。
それは手作りの皮で作った餃子を知らないからなんですよ。
ふっくら、もちもち、そして自然の甘味。
何個でも食べたくなります。
もちろん、ふげんが入っているお陰でもあるんですよ。
中に入れる具は、お野菜がたっぷり入っています。
お肉は使わないけど、お豆腐を入れるのでボリューミー。
ごま油を使って香ばしく焼いていくと、
食欲はケダモノのように高まるのでありました。
そして酵素の入った特製のタレにつけると、
美味し~~い!!!
酵素と酢は合うのです。
お休みの日にでも、
子供と一緒に皮からの餃子作りはいかがですか?
どこかに遊びに行くよりも、きっと充実した楽しい休日が過ごせますよ。
餃子だけではありません。
青椒肉絲は、お肉の代わりに大豆たんぱくが使われているもの。
これも美味い。
春雨と筍の酸辣湯というスープ。
酸味と辛みが美味しいの。
ちょっとビックリな、
切り干し大根のサラダです。
ゴマの風味が中華っぽい。
仕上げのデザートは、
中華ならコレだ!!私の大好きな杏仁豆腐!!
豆乳を使っているので優しい味です。
これにクコの赤い実をのっけて食べるのです。
どのお料理にも、
ふげんと酵素が使ってあるのですよ。
最初の不安はどこへやら。
ああ、お腹いっぱいです。ご馳走様。
今回も参加者はとても熱心な方ばかりでした。
見よ、この前のめりな姿勢を。
ちょっとでも見逃すまい、聞き逃すまいという気持ちが溢れてますよね。
色んな質問もたくさん出ました。
嵐の番組で、断食が取り上げられたそうですね。
残念ながら見逃してしまっているのですが、
断食に関心を持っている方は、とても多いようです。
断食には色々なやり方があり、
一歩間違えると体調を大きく崩す危険性もあります。
うちでは大高酵素を使った、
安心安全なやり方をアドバイスしています。
他の酵素でやってもいいですか?と聞かれることもありますが、
正直に言うと、
「それはわかりません。」
です。
他の酵素の中身がわからないので。
中にはただのジュースのようなものや、
色々と添加してあるものもあり、
責任が持てないからです。
大高酵素には長年の実績があります。
それは確かな材料、製造法に裏打ちされた、
優れた製品となって表れているのです。
断食に興味のある方は、
どうぞお店にご来店下さいね。
詳しい説明を聞きたいと思われるなら、
ご予約をお願いします。
さて、酵素料理教室の話に戻りますが、
次回は5月。日にちは決まり次第お知らせしますので、
ぜひ一度、ご参加ください。
Posted by キリンさん at 12:31│Comments(0)